Món ăn ngày Tết không nhất thiết luôn là thịt mỡ dưa hành. Đó cũng có thể là món gỏi su hào cho tiệc đầu năm, món cuốn bỗng nhẹ nhàng hay món canh bầu dịu mát. Những món ăn ít béo cho ngày Tết thêm thanh nhẹ, đỡ ngán.

Sau những ngày Tết quá nhiều thịt cá, những món ăn nhẹ nhàng thanh cảnh bỗng "lên ngôi". Khi đó, ăn chay không còn mang tính tôn giáo thuần túy mà là sự đổi vị để thực khách thêm ngon miệng.

Trở về với thú vui đồng quê của ngày xưa, bắt cá nướng lá sen hay nướng thịt rừng trong ống nứa. Thêm món cocktail ngày xuân như lời nguyện cầu năm mới hồng tươi, sung túc.

Những ngày nghỉ tết, bạn có thể cho phép mình dành nhiều thời gian hơn cho gia đình. Không cần những món chế biến nhanh để chạy đua với cây kim đồng hồ nữa, bạn có thể chế biến những món cầu kỳ hơn để đãi khách và thết khách. Cứ thong thả nhé, vì tết còn ngày dài tháng rộng ...

Dù món ăn ngày Tết có phong phú đến đâu thì thực đơn trong gia đình người Việt mùng 3 vẫn không thể thiếu món gà, vì đây gần như là món bắt buộc trong mâm cơm cúng tổ tiên...

Mùng 2 là dịp để gia đình quây quần bên đình quây quần bên mâm cơm họp mặt sau một ngày đầu năm một ngày đầu năm bận rộn với những lễ nghi ngày Tết. Vì thế, ngày Tết. Vì thế, những món ăn trong ngày này không quá chú trọng không quá chú trọng đến tính cổ truyền mà chủ yếu là ngon miệng yếu là ngon miệng và hợp với khẩu vị từng người trong gia đình.

Với những người thích cầu kỳ, khi cái ăn đã nâng lên tầm văn hóa ẩm thực thì ngon thôi chưa đủ mà phải đúng "gu", đúng kiểu mới gọi là thưởng thức. Nhưng cũng có người lấy sự đơn giản làm "chuẩn mực" cho những món ăn mang đậm tính cổ truyền thì lại đòi hỏi nét bình dị mà tinh tế trong mâm cơm ngày xuân. Thực đơn 3 mùng mà MNVN giới thiệu sau đây là sự kết hợp khéo léo của cả hai phong cách ẩm thực trên...

Những ngày cuối năm, gia đình thường tụ họp đông đủ, rộn rịp. Bạn có thể chọn lựa trong thực đơn này những món dễ dùng để đãi gia đình, bạn bẹ với trọn vẹn hương vị Việt, đậm đà, ngon miệng.

Bạn đã có công thức nấu ăn ngày Tết, nhưng đôi khi món ăn bạn nấu lại không đạt như khuôn mẫi, những món ăn truyền thống ngày Tết sẽ ngon và đẹp mắt hơn nếu bạn nắm được những bí quyết sau ...

Nguyên liệu: - 1kg lỗ tai heo lựa loại vừa - Phèn chua - Muối - 1 lít giấm + 400 - 500g đường cát trắng + ½ muỗng cà phê bột ngọt - 1 trái dừa xiêm - Keo sạch